食品包裝的合規油墨：將法規轉化爲產品準則

已更新：7月10日

論及包裝安全，品牌商一般最關注油墨遷移，不論是因包裝材料、膠水、油墨或是光油所引起。這些物質可能對人體有害或導致食品變味甚至必須召回，最終可能演變為法律事件並且傷害商譽。因此整個供應鏈都必須建立透明的協作機制，目標是提供合乎法規以及品牌規範並確保消費者安全的食品包裝。

最終這些措施將在消費者心中建立 " 安全形象 "，這對品牌商很關鍵。建立消費者的信任需要花費很長時間，但摧毀只需一瞬間。

確保食品包裝安全的六方面工作

要創造合規的食品包裝，有賴供應鏈各供應商之間的充分溝通。品牌商制定的要求形成包裝廠的規範，包裝廠再跟油墨供應商探討制定相應方案。油墨若用於特定品牌（例如雀巢）必須預先告知油墨供應商，否則提供的很可能是不合乎品牌商規定的油墨，導致包裝不合規。

油墨方案確定後，油墨供應商必須把相關資訊提供給包裝廠，包裝廠才能確定使用油墨的正確方式。這些訊息必須包括合適的稀釋溶劑、牢度、耐性等技術資訊，以及可能的遷移、使用限制、操作規範等安全資訊。

接著由包裝廠進行合規的評估工作，項目包括油墨遷移的可能程度。這個評估還需要相關供應商提供的資料，例如包裝材料及膠水供應商提供對材料的阻隔性能，最終才能提出合規的確認。

最後由食品製造商做最終的驗證。食品製造商將最終的產品投放到市場，並對包裝的合規性負最終責任。

對於需要特殊處理（例如微波食品、可蒸煮或需要高溫消毒）的食品包裝還需要考慮其特殊要求，針對敏感消費族群（例如嬰兒）的食品包裝也需要更謹慎的評估。

為了確保能符合品牌商各式各樣食品包裝安全的要求，油墨供應商形成了一套有效的合規模型：

第一步是按照特定的應用選擇合適的原材料，確保最高安全性的做法是嚴格的篩選。最基本是將致癌及誘發畸形兒的物質排除，其次是如重金屬、氯化烴、戴奧辛等有害物質。EuPIA（Exclusion Policy for Printing Inks）是全球油墨行業一般遵從的有害物質排除規範。

接著是針對食品包裝的規範，所有原材料的化學成分必須分析到微量等級，包括非故意添加物及世界各地對油墨遷移的規範要求。這些資訊都是進行有效評估的準備工作。最好將針對這些原材料（包括顏料、樹脂、添加劑、溶劑等）的規範提供給相關的供應商，讓他們理解並重視這些安全要求，形成有效並持續的協作。

最後，只有不會對食品的氣味及口感造成影響的原材料可以使用。

製作油墨配方時要讓油墨遷移的可能降到最低。在選用原材料的步驟時就應搜集好油墨遷移特性及各地規範的信息，以設計出遷移可能性最小的配方。不過有些品牌商的要求及地方法規的限制，讓這項工作充滿挑戰。

產品安全及技術部門的協作很重要，關鍵在於將複雜的規範要求轉化為設計油墨配方時的準則。

包裝廠要對食品包裝的安全性進行全面評估，因此必須清楚知道所有相關物質（印刷材料、膠水、油墨、光油、底塗等等）的遷移特性，包括可能的遷移量及法規限制。對油墨供應商來說，提供標準的"物質成分表（SoC）"是一項有效的做法。

由於美國及加拿大對食品包裝油墨方面的法規不夠完善，我們（盛維科）建議客戶使用歐洲以及瑞士的油墨遷移限制法規來進行合規評估。這些法規根據物質毒性數據來制定，對消費者安全可提供有效的保障，這方面應該沒有區域的差別。

在物質成分表裡列出各物質在充分乾燥墨層裡的最大可能遷移量，然後按照一般情況下的條件（假設完全遷移、油墨覆蓋率、面積與重量轉換等）把這些數據應用到極端情況評估（WCC）中。如果極端情況評估的結果低於遷移上限，表示這個物質可被安全地使用。為了提高評估的準確性，還可以使用包裝成品的真實上墨重量進行評估。

極端情況評估格式

進行評估時很容易被各地不同的規範要求搞暈，只提供按照前面步驟做出的合規檔是不夠的，有時還得由供應鏈提供專家指引及支援。透過對包裝廠及品牌商面對面的支援、培訓、實操、測試及風險評估，可以讓這些評估工作進行得更好。

既然食品安全議題在全球都受到重視，採取積極、領先的態度很有必要。

因此，關注當前的合規要求並積極應對十分關鍵，包括對各地法規的持續關注、積極參與相關立法或標準的設立、參與專家論壇並與品牌商及使用者建立策略合作關係。

※ 本文翻譯自美國 FTA " FLEXO " 雜誌 2021 年 6 月刊

原文標題：Safe Ink for Food Packaging

由「信華柔印科技 * 嘉昱有限公司」提供予「台灣柔版印刷協會」網站使用

※ 作者：Peter Walther

盛維科美國公司產品安全經理，自 2005 年起負責全球範圍的油墨產品安全相關議題

※ 譯者：信華柔印科技 * 嘉昱有限公司--林嘉彥先生

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